مرغوب‌ترین عسل یونجه کشور در قم تولید می‌شود. معاون دام و طیور سازمان جهاد کشاورزی استان قم افزود: در این استان بیش از 18 هزار کندو متعلق به 260 زنبوردار وجود دارد.
یونجه نام ترکی این گونه است و نام فارسی آن اسیست است. گیاهی علفی، چندساله، به ارتفاع ۱۰۰- ۵۰ سانتی متر با ریشه‌ای بسیار عمیق که ۳-۲ متر در عمق خاک فرو می‌رود.